饲养台东黑钻蚬
大海企业自行研发育苗保种作业，确保苗种纯正
育苗保种作业
黑钻蚬从精卵阶段到受精再孵育成为D型蚬苗，移至户外的养殖池，经过一年的饲养，就可以捕捞、洗选、吐沙、再以摄氏零下40度 急速冷冻确保鲜活，全程冷链装柜出货上市，而且全年皆可出货，不受日本当地4至7月产季的限制
有机养殖
全台第一个有机养殖农场，秉持「天然、诚信」的原则，给予消费者健康无毒食品
光合菌&益生菌
可消除池底异味丶调控pH，预防水质酸化，长期使用提升鱼虾蚬免疫，使生物稳定
鱼虾贝藻养殖
细小微生物提供台东黑钻蚬营养成分，也维持水质清洁，同时工作虾负责松软砂层，活化水质